牛タンを捌いてみた

前にも買って捌いたことあるのだけれど、ミートスライサーを買ってからは初めて。うふー、楽しみ♪でもね、やっぱりちょっと面倒くさいのですよ、処理が。牛タン買ってきたときの写真は一番下にあります（グロくて気持ち悪いと思われる方もいると思うので小さい写真にしてます）ように、皮を剥ぐのが結構大変。一度湯がいてみたけど、やっぱりそれでも難しい。ので、やっぱり一度冷凍して半解凍して丁寧に皮を剥ぎました。

簡単に分けると、舌先と付け根と付け根下の筋肉（？）（キッチン汚くてすんません）

焼肉用に薄いスライスとちょっと厚めスライスにしました。薄めスライスで付け根を食べたけど、超超柔らかい～～！真ん中くらいにくるとやっぱりちょっとチューイーな感じでした。いやー、牛タンうまいーーーー。牛タン１本で約１２ドルくらいだからこれは良いですよ。

ちなみにこれが買ってきてパックから出したところ。私はこういうの平気なんですけどね。今、冷凍庫にはブタのしっぽが入ってます。明日はブタの尻尾を八角と一緒に煮込んでみようと思ってます。

日本から小包

来たー！！！ 年末に家の姉に無印でワンピースを買ってくれるようにお願いしておいた荷物第一陣が届いた！

今回、１つの箱に入れて送るより小さく二つに分けたほうが２５００円も安かったらしい！SAL便で１週間で届きました。２個目も無事届きますように・・・
ブタとおっちゃんの写真集、買って入れてくれるように頼もうと思ってたらうちの姉ちゃんが多分ブログに書いてたのを見て買っておいてくれた。うれすぃーーー！もう、かわいすぎてちょっと発狂寸前になってしまいました。後は、「とろけるチーズ」。これ、こっちであります？とにかくこれが食べたくて。あともろもろ食べ物を。そして私は甘いお菓子を食べないからなのか、必ずおかきが入ってます。あーーーーー、日本からの小包ほど嬉しいものはないわー。

Drip @ K-town

K-townに新しく出来たカフェ　dripへやっと行けました。（前に紹介したDrippとは全然関係ないです）

どこにあるのかと思ったら、なんとAssi supermarketの２階にひっそりと

店内はKorean系の新しいお店に良く見る、かなり一生懸命デザインしてるのですがちょっとやりすぎてしまった・・・感じ。

カップがかわいいー。

お味はおいしかったですー。が、この場所だとなかなか知らないと来れないし、せっかく新しくてインテリアもすごく手がこんでるのに、場所柄ちょっと寂れた感じがしてもったいない・・・それでも店内はKoreanの若い子たちでいっぱいでしたけどね。

セビーチェ＠La Cevicheria

この前のセビーチェの記事で書いた行きたかったセビーチェレストランに週末行ってきました。La CebicheriaはK-townの南、Pico Blvdにあります。

メニューがたくさんあって、迷いに迷っていたのでお店の人に聞いて頼みました。

今回はせっかくだったので食べたことのないガテマラスタイルセビーチェ

キューバンスタイルのシーフードスープ（Menu２枚目の写真、真ん中のMariscadasというもののCaribena)

セビーチェは私はやっぱりペルビアンが好きかな？このガテマランはちょっとだけ甘い（ケチャップかウシャシャソースかな？）がしました。これもおいしいけど、ペルビアンのシンプルテイストな方が好きかも。シーフードスープはすごくおいしかったです。お店は本当に小さくて全くFancyさはない食堂みたいな感じですがずっとたくさんのお客さんで賑わってました。（日本人のご家族もいました。）もうよく来てるようなお客さんはお酒を持ち込んで食事を楽しんでました。

たくさんのMenuがあったので次は何人かでお酒を持ち込んでいろんな種類のセビーチェを楽しみたい！また近いうちに行きたいお店でした。

一番お気に入りGastro Pub

前記事のセビーチェを食べた後は、同じYork Blvd沿いにあるThe Yorkという超お気に入りGastro Pubへ久々に。家が近くなったら逆にいつでも来られると思って全然来てなかった。

ここGustro pubなんですが朝１０時半からオープンしてます。

ランチを食べた後だったのでビールを昼間っから飲みました。３杯も飲んじゃったよー。前記事をチェックしたら３年半前も昼間っから飲みまくってました。変わってないわー、私。そう、ここはお店のインテリアも雰囲気もすごく好きなんだけど、食べ物もおいしいんですよー。久々に来てやっぱり好きだと再確認。

セビーチェ＠Highland Park

いきなりですが、セビーチェ大好き！！！ずっと行ってみたかったセビーチェレストランに行くぞと張り切っていたら、月曜日が定休日；；でもセビーチェ気分が止まらなかったので、他においしそうなところを探していたら家の近くにあった！Mariscos Sinaloaです。

Highland Parkの辺りは本当にたくさんのMexicanスタンドがあってわくわくするー。Menuは全てスパニッシュです。

 この日頼んだのはフィッシュタコとシュリンプタコ

 と、お目当てのシュリンプセビーチェ

これ、Mediumサイズでかなーりの量が入ってて$7.50と良心的！海老がたっぷり入っておいしー。洗練された感じではないけど、変に手が混んでなくてシンプルでおいしかったです。タコスは、うーん普通かな？？でも、セビーチェ食べにまた来たい店でした。

Golden Road Brewing

今日が正式オープンのGolden Road Brewingへランチへ行ってきました。Glendaleの倉庫街に並ぶ赤・青・黄の建物。青がBrewしているところで黄色がBar/Restaurantになってます。

Food Menuもかなりあります。今日ここで2組も別々の友達グループに会ってビックリ！

いつものヘフワイゼン。グラスもちゃんとビールごとにあってかわいい。

FoodはターキーサンドイッチやらFriedヤムとかいろいろ食べましたが・・・・Foodがいけてなさすぎてびっくりしたー。これはいかん。今日がたまたまだと思いたい。初日だからね・・・ビールはまぁまぁおいしかったので、また2,3ヶ月くらい経って落ち着いたら行ってみよう。

帰りにちらりとBrewing工場も見てみた。

あ、関係ないけどこの後、ピアスの穴を開けに行きました。今度こそ塞がらないように気をつけよ。